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GPK捕鱼大亨:零度可乐中去掉了果糖玉米糖浆和白砂糖

时间:2021/4/7 9:45:47  作者:  来源:  浏览:1  评论:0
内容摘要:需要注意的是,虽然糖醇和高能甜味剂都属于“糖替代品”,但只有用糖醇制成的食品才能被称为“无糖食品”。用糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等高能量甜味剂制备的食品通常被称为无热量食品或低热量食品。让我们以Coke Zero为例来谈谈这个概念上的问题。市场上某一品牌的可乐成分清单为:水、果糖糖浆...
需要注意的是,虽然糖醇和高能甜味剂都属于“糖替代品”,但只有用糖醇制成的食品才能被称为“无糖食品”。用糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等高能量甜味剂制备的食品通常被称为无热量食品或低热量食品。

让我们以Coke Zero为例来谈谈这个概念上的问题。市场上某一品牌的可乐成分清单为:水、果糖糖浆、白糖、食品添加剂(二氧化碳、焦糖色素、磷酸、咖啡因、食品香精);零度可乐的成分表是:水、食品添加剂(二氧化碳、焦糖色素、磷酸、咖啡因、阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖、苯甲酸钠、柠檬酸钠)和可食用的香料。可以看出,两者的区别在于,零度可乐中去掉了果糖玉米糖浆和白砂糖,甜味是由阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖等甜味剂提供的。因此零度可乐可以称为无热量饮料,但一般不叫无糖饮料。

任何食品添加剂在获准使用前都必须经过严格的安全评估。中国食品安全国家标准(GB 2760-2014)明确规定了甜味剂的许可品种、适用范围和最大用量。因此,正规厂家生产的甜味剂食品可以安全食用。然而,糖精、甜蜜素、甜菊糖苷等高能甜味剂的食用安全性在国际上仍存在争议,建议尽量减少摄入。

最近,这种热的“零卡路里”食物实际上添加了赤藓糖醇和甜菊糖苷等甜味剂。根据国家标准,“零脂肪”和“零糖”可以标记如果脂肪和糖的含量小于或等于0.5克每100毫升,和“零卡路里”可以明显的能量饮料是否小于或等于17 kj每100毫升(4卡路里)。因此,即使是“零糖、零脂肪、零卡路里”的饮料,也不意味着没有糖、没有卡路里。

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